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海原小茴香

发布时间:2019-07-12 22:26 来源:未知 编辑:admin

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  海原小茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,因其能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。小茴香的种子是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

  2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“海原小茴香”实施农产品地理标志登记保护。

  小茴香又名小怀香,又称香丝菜、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,嫩叶茎作蔬菜;果实(小茴香籽)作香料及药用,是药食同源一种蔬菜作物。根、茎﹑叶、全草均可入药。为伞形科茴香属一年或多年生草本植物。海原小茴香颗粒饱满,为长椭圆形和圆柱形,有的稍弯曲,两端略尖。色彩多为淡绿色,也有黄绿色,纵向竖纹相间。

  海原小茴香粗脂肪含量15.98—16.8克/100克,以颗粒均匀、质地饱满、色泽鲜绿、气味芳香浓郁而著称。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及钙质。

  小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒及滋阴养肾,益气健脾之功效。小茴香的特殊香辛气味可刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

  海原县小茴香种植区土壤属普通黑垆土,地形主要为山间盆、塘、川地形等,地势平坦。0—20厘米表层土壤养分含量高,土壤pH值在5.5—7.5之间,土壤肥力状况良好,非常适宜小茴香种植。其地质发育史早在元古初期或更早一些时期,县境内坳陷区沉积了厚达7749米的地槽型碎岩和化学岩,并伴有中基性海底喷发岩和线成侵入岩,后期振荡或下降又有碎酸盐岩沉积;其后由于经历了强烈的区域变质作用,达到片岩、大理岩。与此同时,受剥蚀构造作用,形成县境内中山和低山地形。

  海原县县内外缘河流多为间歇河,水量小,季节性变化大,遇到暴雨即发洪水,雨后流量猛减,直至干涸断流,位于月亮山西北的杨明河、麻春河、贺堡河常年有地表水流,南、西华山相间的园河地常年有地表水流。清水河位于南华山东南边,西河为其主要支流,面积5162平方公里,年径流总量2750.1万立方米,全县地下水动储量为3807万立方,相对富水区有清水河平川、西安洼地以及南西华山的山前洪积扇等,动储量3163万立米。小茴香种植灌水主要以天然降水为主,适时补灌井水和河水,园河水是源于西华山的泉水,是当地人畜饮水和灌溉用水水源。

  海原县小茴香种植区域年降雨量300毫米左右,且多集中在七、八、九三个月。年蒸发量大,年平均气温7.7℃,≥10℃的有效活动积温2621℃,无霜期165天。气候类型属大陆性季风气候,春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒常,干旱少雨。种植区一般选择地势较低、平坦的土地,土壤类型主要为灰钙土,土壤有机质含量为0.56%.种植的小茴香主要以施优质农家肥为主,种植区域附近无厂矿企业,无工业污染残留,空气环境状况良好,补灌用水、土壤均达到生产无公害农产品的质量产地要求。优越的地理气候条件,适宜于优质小茴香的培植生长。

  20世纪70年代,海原县开始种植小茴香,已有数十年的种植历史,悠久的种植历史和栽培经验,加之当地优越的地理位置及气候条件,小茴香产业在海原县得到长足的发展,产品销往陕西、安徽等省,成为海原当地农民增加收入的主要特色产业。

  2016年,海原小茴香产业种植面积达4万亩,年总产量为646.8万千克,实现年总产值5821.2万元。

  2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“海原小茴香”实施农产品地理标志登记保护。

  海原小茴香产于海原县西安镇(园河村、西安村、小河村、湖湾村、付套村)、树台乡(二百户村)、关桥乡(罗山村、麻春村)、史店乡(米湾村)、曹洼乡(曹洼村)、贾塘乡(村)、李旺镇(七百户村、马莲村)。海原县小茴香种植区地理坐标为东经105°09′45″—106°10′10″,北纬36°06′40″—37°04′32″,海拔1600—2300米。

  (1)产地选择与特殊内容规定:西安、树台、关桥、史店、曹洼、贾塘、李旺七乡镇,产地环境质量必须符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010—2002)的要求。

  (2)品种选择与特定要求:以抗病、抗旱、优质、丰产、商品性好的品种为主。未经审定的品种,不得采用。

  (3)生产过程管理:海原小茴香生产过程必须执行《海原县永鑫小茴香专业合作社小茴香种植技术操作规程》。

  (4)产品收获及产后处理:小茴香以外销为主,商品用小茴香以淡绿色为上等,一般在9月中旬开始收获,除留种田外,收获不易过迟,一般选择晴天头、阴天尾,及时风干。

  (5)生产记录要求:海原小茴香的生产全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。

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